Ультрадыбыстық сұйықтықты өңдеу жабдығы ультрадыбыстың кавитациялық әсерін пайдаланады, яғни ультрадыбыстық сұйықтықта тараған кезде сұйық бөлшектердің күшті діріліне байланысты сұйықтық ішінде кішкене тесіктер пайда болады. Бұл кішкентай тесіктер тез кеңейеді және

жақын, сұйық бөлшектер арасындағы күшті соқтығыстарды тудырады, нәтижесінде бірнеше мыңнан он мыңдаған атмосфераға дейін қысым жасайды. Осы бөлшектер арасындағы қарқынды өзара әрекеттесу нәтижесінде пайда болатын микро ағын бөлшектердің нақтылануы, жасушаның бөлінуі, деагрегациясы және материалдағы өзара бірігуі сияқты бірқатар реакцияларды тудырады, осылайша дисперсияда, гомогенизацияда, араластыруда, эмульсияда, экстракцияда және т.б. жақсы рөл атқарады.